饭店管理概论

本书分十二章，主要介绍饭店战略管理、饭店组织管理、饭店服务管理、饭店营销管理、饭店财务管理、饭店安全管理、饭店信息管理、饭店企业文化建设等内容。本书采用较先进的教材编写体例，在各章前“学习要点”和“提示”，各章后有“课堂讨论”、“综合案例”等，以方便学习理论的理解和知识的巩固。