中国木本淀粉植物

木本淀粉植物资源是我国粮食资源、生物质材料资源战略储备与生态环境和谐相处的最佳结合点，是野生植物资源利用学研究的热门课题，是当今的研究前沿和方向。本书着重阐述了木本淀粉植物资源利用与开发，全书共4章：第一章绪论介绍了木本淀粉植物的定义、种类、功能作用及其研究的历史，提出了我国当前在木本植物利用方面存在的主要问题及今后的方向；第二章介绍了我国木本淀粉植物的主要资源；第三章介绍了木本淀粉植物的栽培技术；第四章介绍了木本植物淀粉的加工技术与利用途径。本书内容具有前沿性、科学性和实用性，对进一步开发木本淀粉植物资源提供基本方向和手段。