书籍 酱类制品生产技术的封面

酱类制品生产技术

徐清萍主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787122052001

标注页数

319 页

PDF页数

330 页

书籍介绍
本书主要介绍了发酵型酱制品和非发酵型酱制品两大类产品的原料选择、生产配方、生产工艺等。
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