这样吃不生病

本书先从营养学和健康的角度阐述一些基本概念，介绍了常见疾病和应急方法。本书内容包括：1、营养和健康，其中又细分为消化、吸收、代谢三部分；2、营养素，分为常量营养素、微量营养素、营养素的特殊功能；3、食品、饮料和辅食，分为食品、饮料、辅食。这三部分结集为一本，主要阐述了营养学的基础知识与构成，为第二本书做铺垫。第一本书提及许多营养素或者一笔而过的某些疾病，在接下来的第二本书里会有详细解答。