科学的老年营养知识：院士告诉您

本书是《院士告诉您》系列之一，由吴咸中、郝希山两位院士担纲丛书总主编，本分册由美籍华人、老年营养学专家张万起编著。以老年人为主要读者群。进入老年期后，机体活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降，这一系列的生理性变化，使老年人的营养需求也发生相应变化，只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。而给老年人以科学的、针对性强的营养知识，进而保障老年朋友们的身体健康，就显得尤为重要了。