进出口食品安全检测技术

本书共分六章和二项附录，涉及动植物源样品的取制样，试剂提纯，样品的提取和净化，气相色谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪和液相质谱仪的基本原理、结构、组成和应用，各种农兽残限量和检测方法、实验室质量控制以及欧盟委员会指令 96/23/EC（2002/657/EC）中英文等。