蛋糕裱花技巧 基础篇

本书内容以蛋糕裱花的基本功为主，全书分为三部分。第一部分是基础常识篇，包括蛋糕和巧克力的基础知识、奶油的操作及蛋糕的色彩运用和创意装饰；第二部分是基础工具篇，介绍了蛋糕裱花用的各种工具；第三部分是基础操作篇，包括坯子抹法、花边制作、花朵制作及蛋糕上常用字的写法等。