制药工程原理与设备

《制药工程原理与设备》是中药、药学等专业学生必修的专业基础课。本书主要讨论以下内容：（1）动量传递过程是研究流体力学为基础的基本规律，如流体输送、沉降、过滤、离心分离、搅拌等。（2）热量传递过程是研究热量传递的基本规律为基础及其单元操作，如加热、冷却、蒸发等。（3）质量传递过程是研究物质通过相界面的迁移过程的基本规律，如蒸馏、干燥、固液提取等。（4）机械过程是研究以机械力学为主要理论基础的过程，如粉碎、筛分、混合、固体输送、成型等。此外，本书还介绍了工艺设计部分。