饮料配方

本书收集400多种软饮料配方，分6个部分。包括果汁饮料，碳酸饮料，保健、运动饮料，可乐饮料，茶、咖啡、可可饮料，乳、乳酸发酵饮料及大量用于冷饮店、宾馆和家庭的自制冷冻饮料配方。书的最后一部分特别介绍了各种饮料用香精的配方和碳酸饮料充气量与总固形物参考值。本书对于各种中小型饮料生产厂、饭店、餐馆、冷食店及家庭都有参考价值。