(明)商辂著;孙福轩编校2012 年出版753 页ISBN:7807158824
本书为“浙江文丛”之一。商辂,明代首辅,著有《商文毅疏稿略》《商文毅公集》《蔗山笔尘》,纂有《宋元通鉴纲目》等。今次拟整理其诗文别集,附录《蔗山笔尘》一书。...
(明)商辂著;孙福轩编校2012 年出版349 页ISBN:7807158824
本书为“浙江文丛”之一。商辂,明代首辅,著有《商文毅疏稿略》《商文毅公集》《蔗山笔尘》,纂有《宋元通鉴纲目》等。今次拟整理其诗文别集,附录《蔗山笔尘》一书。...
崔伏香,刘玺,朱维军主编2008 年出版214 页ISBN:9787807392316
本书将深奥的理论具体化,将禽肉制品的加工分为腌腊、酱卤、熏烧烤、干制、油炸、火腿及其他制品等类别,通俗易懂、深入浅出地介绍了80余种禽肉制品的加工工艺及操作要点,实用性强。...