酶工程技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

吴士筠，周岿，张凡主编；干信主审2009 年出版117 页ISBN：9787562241065

坚持理论知识“适度、多元化”的原则，强化学生的会想、会做和会写技能的训练。以基础理论为前提，注重实验技术。每一章节都选取经典选题作为代表，如：以中性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、乙醇脱氢酶等酶制剂为例，以...