(美)艾戈(Robert.S.Igoe)编著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所译2014 年出版400 页ISBN:9787030401731
本书涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息,简明易用,其中包括天然产物成分,FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有...
(苏)高里佐夫(М.М.Гольцов)等著;顾全甫等译;中国科学院地球物理研究所农业气象组,华北农业科学研究所农业气象组编辑1956 年出版280 页ISBN:16031·16