刘黎洋主编;龚国荣,宋节明,郑汉明副主编2006 年出版167 页ISBN:7503929618
本书是一部通览中国各类民间艺术品种的辞书。共收集民间音乐、民间舞蹈、戏曲、曲艺、杂技等7大类1415条。
郑先民,张仁庆主编;裴兰英,叶茜副主编2005 年出版222 页ISBN:780193296X
本书系统介绍了醋的酿造、传统、常识与食疗方法,醋烹名菜。作者组织40名左右名厨、名家编撰而成,精选中国食文化之精华,扬我华夏美食之神韵,老少皆宜,有很高的实用价值。...
王礼湛主编;郑冠贤副主编1989 年出版323 页ISBN:7308002071
本书介绍该学科发展简史、教育对象、教育过程、师资队伍等内容。