（苏）利亚赫（А.А.Лях），（苏）多尔基（Э.М.Долгий）著；林方辉，曹建华译1982 年出版121 页ISBN：15040·4142
方辉主编2007 年出版449 页ISBN：9787560733463
本书对欧美国家考古学理论，特别是聚落与环境考古学理论与实践进行了论述。
殷国富，赵汝嘉主编；方辉等编写；数字化手册编委会编2006 年出版346 页ISBN：7111104978
本书介绍了依据最新颁布的国标部标、行业标准为基准、对所有标准、规范及资料进行更新。
方辉等编著2012 年出版203 页ISBN：9787545413991
本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。...
薛永刚，方辉编著2012 年出版255 页ISBN：9787122124517
本书以一个新入员工从开始实习直至成为熟练（优秀）员工为主线，逐一深入地介绍了餐厅员工需要学到的知识和掌握的技能，主要涵盖新员工入职必读、餐厅服务操作流程培训、服务项目操作技能培训、优质服务专题培训、...
