赵子余主编2015 年出版218 页ISBN：9787516716557
本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为十章，分别介绍了厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生...
李玲，侯一平主编；赵子琴副主编2014 年出版453 页ISBN：9787117187794
作为医学的一个学科，现代法医学是由多个亚学科或专业构成的，实际上涉及到众多与法律相关的医学领域。法医学不仅服务于刑事犯罪调查，也涉及到公共健康与公共安全。法医学提供科学物证为侦查提供线索，为审判提供...
展良荣等编写1992 年出版427 页ISBN：7502006494
本书包括：矿井开拓、火药与放炮、矿井通风、井下自然灾害、矿山救护与急救知识、煤矿安全法规、劳动纪律，以及煤矿灾害典型事故案例等内容。 ...
