赵锡雄,胡波著2000 年出版190 页ISBN:7536121210
本书介绍了美国爱国华侨司徒美堂、马来西亚华侨彭泽民、印尼华侨张弼士、美国华侨陈宜禧、澳大利亚华侨郑嘉乐等爱国侨领和港澳知名人士。...
巫炬华,梁锡雄,陈景震等编著2009 年出版345 页ISBN:9787501965724
本书为粤菜烹饪技术专业书,主要从粤菜厨房角度介绍不同岗位的工作要求及半成品、成品的制作方法,对烹调技法的讲解是以菜式制作为引导,特别是菜式多选用当前酒楼的最新流行,既直观又详细,易于读者理解掌握,是一.....