赵庆梅主编2011 年出版202 页ISBN:9787309082760
本书共分九章,其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...
朱坤,赵庆明,王宝媛,常悦主编2014 年出版278 页ISBN:9787307127548
本书根据住房和城乡建设部最新颁布的《高等学校土木工程本科指导性专业规范》,以工程实际为背景,以工程技术为主线,结合多年教学经验,作者编写此书,着力提升学生的工程素养,培养学生的创新能力,引导学生面对新......