赵国梁编著；杨中俭摄影；刘科峰制作2005 年出版60 页ISBN：7533525329
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
赵国梁主编2004 年出版126 页ISBN：7543921715
本书汇集了以鹿肉为主要原料烹制的菜肴120例。分热菜类、汤类等。每例均有一张彩色照片，配以简要文字，包括原料、制作方法及特点。
赵国忠著2010 年出版311 页ISBN：9787214065377
本书通过7个外国优秀教师的生动事迹和案例，真实再现了外国名师的独有精神，铭刻外国名师的现代教学理念和精髓。
