翟海燕,林征编著2013 年出版304 页ISBN:9787502637125
本书分为四个篇共十章。第一篇为食品检验基础知识,主要介绍基本知识、操作技能、企业检验室的设施与布局、食品检验的一般程序等内容。第二篇为食品检验技术。第四章至第七章介绍了食品的感官与理化检验;第八...
杨慧仙,徐远征编著2001 年出版468 页ISBN:7806174281
本丛书按照新高考要求,遵循“精讲多练,析练结合”的复习原则,体现了分层次指导备考的教学原则。结合新信息、新模式,以专题训练与综合测试相结合的方法进行编撰,并侧重于知识点拔,考题解析,能力提升。帮助考生......