何金城，张政智著2006 年出版90 页ISBN：7538145818
本书首先介绍了便当快餐店的开办方法，包括商圈和经营类型的选择、菜单设计、营业时间掌握等，然后详细介绍了几十种便当的制作方法，包括主菜材料、主菜调味料、营业前准备、点菜后制作和生财秘诀等。...
张政智著2005 年出版96 页ISBN：7538142924
本书包括基本功的养成、佐料的制作、高汤的制作等内容，介绍了数十种小菜、特色面的制作方法、所需材料、如何搭配等知识，而如何从事面馆（面摊）经营则是本书的特色。...
何金城，张政智著2004 年出版83 页ISBN：7030130871
本书介绍中外各地60多种风格各异、口味独特的菜肴，其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴。您肯进厨房亲自动手操作，您就可以在家品尝世界各地美食。...
张政智，何金诚，柯宪文；周子钦著（青年服务社）2003 年出版46 页ISBN：7810365517
本书以图文并茂的方式，介绍三口之家各式套餐的制作与技巧。
万楚成主编；章正华，夏云金，张政祥副主编；万楚成，邓虹，龙志国，刘瑜，刘雨银，刘莉荣，许大国，张霞，张政祥，李海燕，李望莉，杜亚雯，杨华强，汪香，陈芳，周梅2005 年出版553 页ISBN：7535234828
本书详细地介绍了血液系统疾病的临床表现、诊断和治疗方法，对目前血液病常用的检查方法、治疗手段以及血液病诊断和治疗的新进展也有全面的介绍。...
