张仁庆编著2002 年出版240 页ISBN:7534927609
本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味等作了详尽介绍,并讲解了百余种味的调味知识。在白案制作方面,根据南北风味糕点、面点中的荤馅、素馅、混合馅及甜咸味等特点,介绍了60余种馅的拌馅知识。...
胡忠庆主编2004 年出版234 页ISBN:7227027082
本书系统介绍了枸杞的生物学特性,枸杞苗木繁殖与原因、肥水管理、主要病虫害防治等技术。
(清)曾国藩编撰2002 年出版3001 页ISBN:7800406237
本书为昆仑出版社于1997年6月出版的《全注全译经史百家杂钞》的第2版。《经史百家杂钞》是清代曾国藩为教育曾纪泽的家人子侄,从先秦到清代的古典文学典籍中选取编辑的文学读本。...
陈利权编撰2009 年出版161 页ISBN:9787807434597
本书是一本画册。分“魏晋至隋代弥勒造像”、“宋元至当代弥勒造像”和“弥勒在奉化”三部分,收录分布在全国各地的弥勒造像图片,配以文字,对各弥勒佛像所处的位置、造型、史料记载等作了介绍。...