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风味菜肴实习教程
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梁冠强主编；高行恩，刘洪标，丁玉勇，边昊，张延年，郭恩亮，徐国强，李建民编2002 年出版258 页ISBN：750193567X
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张延瑞主编1992 年出版433 页ISBN：7505317547
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张延良主编2006 年出版200 页ISBN：7111189302
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张延波主编2002 年出版321 页ISBN：7213025279
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张延平主编1996 年出版385 页ISBN：7505337459
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隆炜主编；陈龙娟，张延玲，高磊副主编1999 年出版2174 页ISBN：7800198367
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游振辉主编；黄东航，张延榕，王少明编2003 年出版501 页ISBN：7533521404
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张延龙等主编1994 年出版448 页ISBN：7560713246
