（加）Fereidoon Shahidi主编；王兴国，金青哲主译2016 年出版507 页ISBN：9787518407859
第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处......
楚夫杜编著；中共开平市委宣传部编；陈靖，黄继烨主编；关文荫副主编；张小花，黄钊，谭婷婷，邓振云编辑2013 年出版88 页ISBN：7549107278
薛昌青编著；中共开平市委宣传部编；陈靖，黄继烨主编；关文荫副主编；张小花，黄钊，谭婷婷，邓振云编辑2013 年出版98 页ISBN：7549107278
