郭亚东主编;阎文胜,侯德成,王美萍,张廷年编2001 年出版242 页ISBN:7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
(德)埃德蒙德·胡塞尔(Edmund Husserl)著;(德)克劳斯·黑尔德(Klaus Held)编;倪梁康,张廷国译2002 年出版279 页ISBN:7532728005
艾思同,王宪昭,张廷兴著2005 年出版260 页ISBN:7209038892
本书包括理论研究与论文写作概说、课题的确立和研究计划的确定、资料的获取和加工、论文的文字表述和格式标准等。
张廷荣,张强编著2005 年出版382 页ISBN:7534933013
本书解答了建筑施工过程中砌筑工艺常见问题,深入浅出、通俗易懂。