张廷凯主编2007 年出版236 页ISBN：9787304038908
本书包括课程目标与课程过程，结果评价与评价过程，课程管理与课程领导，强化基础与实践创新等。
郭亚东主编；阎文胜，侯德成，王美萍，张廷年编2001 年出版242 页ISBN：7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
韩晓玲 张廷国主编 周国辉 冷惠玲 张军丽 宋卫琴 吴晓燕 尹丽娜副主编2004 年出版515 页ISBN：
王建，张廷模主编2011 年出版178 页ISBN：9787506750745
本书主要对中药学总论与各论的具体学习方法、把握要点、常见问题等进行了介绍。中药学部分是该书的重点，共二十六章。可以让学生通过练习以巩固中药学知识。...
张廷模主编2002 年出版435 页ISBN：7040101629
面向21世纪课程教材:本书涉及到药用植物学、中药鉴定学、中药炮制学、中药化学、中药药理学等重要内容。并首次将化痰药、止咳平喘药等独立成章，增补了临床药物的应用情况及常见病症的辩证用药原则。...
高学敏，钟赣生主编；孙晓波，张廷模，张俊荣，陈松育，周民权，徐治国，唐德才副主编2006 年出版1003 页ISBN：780156913X
本书是中药学专著，由北京中医药大学高学敏教授主编，本书从使用出发介绍了中药的古今论述，将中药古代经验与现代研究相结合，展现给中医工作者完整的重要巨作。...
