张铁元主编2009 年出版96 页ISBN：9787506454643
本书介绍了17种烹调技法，从烹调技法的基本知识、基本操作方法、应用及注意事项等方面做了具体讲述，具有较强的指导性和可操作性。读者对象：从事饭店业工作的烹饪专业人士及非专业的广大烹饪爱好者。...
张绍民等总主编；赵湘杰，张铁军册主编2004 年出版300 页ISBN：7810877453
本书分国际禁毒形势扫描、中国禁毒历史概况、毒品的种类和危害、吸毒的预防与戒毒析4部分介绍。
张铁增主编2009 年出版178 页ISBN：9787113095192
本书系统介绍铁路列车运行控制系统的概况、机车信号车载设备、列车运行监控记录装置、CTCS-2级列控系统、CTCS-3级列控系统、站内轨道电路电码化的设备和工作原理。...
张铁强主编2009 年出版244 页ISBN：9787561059753
本教材主要介绍普通高等学样公共物理课所设置的内容。包括：质点运动学、质点动力学、刚体的转动、机械振动和机械波、热力学基础、气体动理论、静电场、恒定电流的磁场、电磁感应和电磁场理论、波动光学、量...
张铁强主编2009 年出版222 页ISBN：9787561059753
本教材主要介绍普通高等学样公共物理课所设置的内容。包括：质点运动学、质点动力学、刚体的转动、机械振动和机械波、热力学基础、气体动理论、静电场、恒定电流的磁场、电磁感应和电磁场理论、波动光学、量...
