张苏华主编2010 年出版349 页ISBN：9787109145283
本书介绍了乳品加工工的职业道德、相关法律法律，分别介绍了灭菌工、发酵工、搅拌压炼工、浓缩工、结晶工、干燥工和凝乳工，每个工种分初、中、高、技师等级介绍了相关技术内容。...
刘洪云，张苏华，丁卫星主编2004 年出版225 页ISBN：7543922797
本书阐述了肉牛的生产特点、品种、配合饲料、科学饲养、育肥、繁殖、牛舍的建筑，牛病防治基本知识及常见传染病、寄生虫病、内产病、营养代谢病等。...
刘洪云，张苏华主编2004 年出版245 页ISBN：7543923394
本书着重阐述了肉鸽的生物学特性，肉鸽优良品种，营养需要与日粮配合，科学繁殖与饲养，肉鸽舍的建筑，肉鸽病防治基本知识及常见传染病，寄生虫病，普通病等。...
刘洪云，张苏华，丁卫星主编2004 年出版266 页ISBN：7543924544
本书着重阐述肉鹅的生物学特性，品种，营养需要与日粮配制，种蛋孵化，科学饲养，肥鹅肝的生产，肉鹅场的建设，鹅病防治基本知识及常见传染病，寄生虫病等防治诀窍等内容。...
刘洪云，张苏华，丁卫星主编2004 年出版285 页ISBN：7543924137
本书着重阐述了肉鸭的生物学特性，优良品种，营养需要与日粮配合，种蛋孵化诀窍，科学饲养，肉鸭场建设，肉鸭病防治基本知识及常见传染病，寄生虫病，营养代谢病，中毒病及其他病症。...
