张恕玉著2010 年出版176 页ISBN：9787543655881
随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做....
美食生活工作室组织编写；张恕玉，王作生主编2013 年出版239 页ISBN：9787543689831
本书是最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...
张恕玉主编2011 年出版318 页ISBN：9787543640511
本书讲解鱼、虾、蟹、贝的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。
张恕玉主编2011 年出版302 页ISBN：9787543640498
本书讲解鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。...
张恕玉主编2013 年出版222 页ISBN：9787543686021
本书包括28种小海鲜，150道精美的菜肴，如果您不是从小生活在海边，对小海鲜菜肴有过潜心研究，那么，这本书一定可以帮助您轻松搞定令您无从下手的小海鲜，在家人朋友面前露精彩的一手！...
（明）罗贯中著；张绍仁，连树声，张秋栌，张恕，宋旭，李争，孔繁玲，黄光辉，李意清编译1991 年出版783 页ISBN：7810270923
（明）罗贯中著；张绍仁，连树声，张秋栌，张恕，宋旭，李争，孔繁玲，黄光辉，李意清编译1991 年出版396 页ISBN：7810270923
