（意）伊莱莎贝塔·意利著；方淑惠译2015 年出版215 页ISBN：9787531734918
咖啡是全世界最知名的饮料，本书介绍了印度、巴西、哥伦比亚等咖啡，以及咖啡小故事和一些喝咖啡的仪式。教读者如何在家冲煮一杯完美的咖啡，以及鉴定咖啡馆做出的意式咖啡合不合格。并且收录米其林名厨的独家咖...
吴淑惠主编；张瑞芬副主编；杨振秀主审2011 年出版354 页ISBN：9787030297983
本书是为高等职业教育一年级新生精心规划并撰写的一本完整的学习教材，内容既包括理论又包括精美实训。本书将“实用”做为编写的第一原则，另外，本书还特别强调“新颖独创，美观有趣”等思想。本书60%以上的章节，...
