刘树栋等编2006 年出版374 页ISBN:7502351957
本书收集了豆腐干豆腐皮豆腐衣制品共710个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。...
张树栋,庞多益,郑如斯著2004 年出版465 页ISBN:
本书以我国印刷工艺技术的发展为主线,记述了上起新石器时期末手工雕刻技术,下迄印刷高速发展的当代的印刷源流史及印刷事业史。
张树栋,尹铁虎,张雄刚编著2008 年出版228 页ISBN:7541736090
本书系统介绍了笔墨纸砚及印刷术的发展历程,着重介绍了科技发展对相关项目的影响。