张首文，文岩主编；谷长伟，李凤，白秋红副主编2015 年出版254 页ISBN：9787302377948
作为学前儿童教育五大领域之一的健康教育，《学前儿童健康教育》主要包括学前儿童健康教育概述；学前儿童健康教育活动设计与实施；学前儿童身体保健和生活自理教育；学前儿童安全教育；学前儿童体育；学前儿童心理健.....
朱首军，黄炎和主编2013 年出版231 页ISBN：9787030374967
本书论述了开发建设项目水土保持方案编制的主要理论及其实际应用。系统地介绍了开发建设项目水土保持方案编制的基本概念、特点、对象和内容，着重介绍了开发建设项目水土保持方案编制的方法和水土保持工程工...
张首玉著2011 年出版279 页ISBN：9787111334606
本教材紧贴《国家职业标准-公共营养师》、《国家职业标准-营养西餐员》，突出职业培训特色，以理论知识为主体等。
陈首军，韩劲松著2012 年出版205 页ISBN：9787203079057
本书通过对音乐美学思想的分析及中西方音乐美学思想的对比研究，突出介绍了中国音乐美学与音乐哲学以及社会和谐之间的关系，分析了中国音乐美学思想在中国历史上的表现形式和社会作用。...
张首玉著2011 年出版264 页ISBN：9787111334903
本书首先总体讲了营养菜点的设计与制作，然后分别从不同年龄人群，特殊疾病人群，特殊工作环境下人群及四季的营养配膳等。
苏永明，张首芳，白日荣主编2015 年出版237 页ISBN：9787030429315
本教材为适应高等院校本专科通识课教育教学而编写。全书包括七大部分：1.总论部分：概念、任务、类型、一般程序。2.调查选题：重要性、类型、途径和方法。3.调查设计：方案设计、抽样设计、问卷设计。4.方法简介：文...
张首玉主编2013 年出版308 页ISBN：9787504663986
本书主要包括营养配餐的准备、膳食调查和评价、人群营养状况评价、食品营养价值评价、营养菜点设计与制作、营养食谱的制定、不同人群营养餐的制作、营养咨询和教育等内容。本书可作为高等职业教育食品加工...
