张寿橙著2006 年出版301 页ISBN：7807351454
本书介绍了中国香菇的种类、栽培历史、营养价值、栽培技术、海外交流等，是一本关于三农的好书。
张寿橙著2008 年出版66 页ISBN：9787807354697
本书选用龙泉历史上与香菇有关的38个故事，并配以插图，以阐释龙泉历史上璀璨而悠久的香菇文化。
张寿橙著2013 年出版536 页ISBN：9787550802940
本书作者为中国食用菌协会香菇分会名誉会长，几十年来致力于香菇栽培技术的推广和香菇发展历史的研究。作者在广泛收集历史文献的基础上，进行反复比勘、分析，认为我国香菇栽培技术出现在1800多年前。同时，作者详...
