张荣春主编2011 年出版270 页ISBN:9787563720620
本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术,为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识,熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料,并切实提高烹饪技能奠定基础。...
张荣主编2016 年出版181 页ISBN:9787567216723
全书共有八个项目,分别为品牌体验、品牌调研、品牌定位、品牌元素设计、品牌战略、品牌推广、品牌评估、品牌管理。本书为市场营销专业核心课程之一,通过本书的学习,可以帮助学生建立品牌管理意识,为以后工作中...
杨志群主编;上海诺宝中心编2006 年出版66 页ISBN:7542732943
本书由沪上食疗名厨主笔书介绍各种食品和食用中药制作的保健食疗汤品68例。