张仁庆主编2001 年出版686 页ISBN：7800228649
内容提要本教材分为烹饪知识和实际操作两大部分，共四编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分和高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、川、苏四大菜系...
王岩，李忠霞主编；李佳秋，赵雪梅，刘畅，宋静芳副主编2012 年出版188 页ISBN：9787551701587
本书是通过翻译理论、翻译原则、翻译方法、翻译实例、翻译练习等方面的阐述，进一步了解科技英语英译汉翻译的重要性，目的是提高专业学位研究生的英语综合运用能力，培养社会专业的高级人才，学以自用，发挥自己的专...
肖峰主编；杨本芳副主编2015 年出版353 页ISBN：9787302405696
本书以“让管理的基础打牢，让管理的学习务实”为原则，以管理的基本知识为基础，以管理的基本技能为主线，从用人单位的实际工作需要和应用型本科高校学生的实际状况出发，对管理学课程体系按照“基础篇—职能篇—实...
张仁庆编著2009 年出版196 页ISBN：9787508722894
本书详细介绍了老年人营养汤的相关知识和各种汤的制作方法，对于广大群众了解汤的相关制作方法，改善营养结构，提高身体素质有一定的指导作用。...
张仁庆编著2002 年出版240 页ISBN：7534927609
本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味等作了详尽介绍，并讲解了百余种味的调味知识。在白案制作方面，根据南北风味糕点、面点中的荤馅、素馅、混合馅及甜咸味等特点，介绍了60余种馅的拌馅知识。...
张仁志，张尊举主编2019 年出版388 页ISBN：9787511138996
《环境工程实验》是在“十二五”职业教育国家规划教材《环境综合实验》的基础上，结合当代本科职业教育的要求和环境工程专业知识技能学习的需要，通过增减项目、补充验证内容、修改而编写的应用教材。实验内容...
张仁灏主编2002 年出版242 页ISBN：7540927011
从猿到人，从古至今，历经数百万年，人类祖先演绎过多少悲情故事。人是怎样一步步变成今天这个样子的；历史上有多少人类的种群在不知不觉中消失；揭开这些千古之谜，几乎是人与生俱来的本性和冲动。好在地球村处处可.....
张仁灏主编2002 年出版232 页ISBN：7540927011
从猿到人，从古至今，历经数百万年，人类祖先演绎过多少悲情故事。人是怎样一步步变成今天这个样子的；历史上有多少人类的种群在不知不觉中消失；揭开这些千古之谜，几乎是人与生俱来的本性和冲动。好在地球村处处可.....
刘丽艳，许小青主编；曾琦斐，李立，侍芳副主编2018 年出版169 页ISBN：9787553787220
本书为全国医学高等专科教育“十三五”规划教材套系中的一本，是护理专业的一门基础课程。本次修订为第3版，在承接第2版内容精华的基础上，对书稿的内容、结构及表现形式等方面做了调整和更新，突出化学与医学的联...
