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（法）达尼卡·塞莱斯科维奇，（法）玛丽亚娜·勒代雷合著；汪家荣等译1990 年出版401 页ISBN：756370079X

（苏）布罗德，И.О.，（苏）弗罗洛夫，Е.Х.合著；陈熔源等译1960 年出版179 页ISBN：15037·876

（联邦德国）J·富尔赫朴（联邦德国）G·彭茨林合著；韩长日等译1990 年出版313 页ISBN：7502506497

（苏联）格·阿·聂菲铎夫，弗·斯·格鲁希珂，伯·依·弗里阿林合著；马家驹，刘祖动译1954 年出版307 页ISBN：

张银合著2010 年出版355 页ISBN：9787811363395

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（苏）阿舍柯，С.М，（苏）乌斯宾斯基，А.М.合著；张雍新译1959 年出版81 页ISBN：15040·1242

施建发，张和锦，柯俊年合著2011 年出版115 页ISBN：9787543657618

对忙碌的现代人来说，快炒是厨房必备的基本技能，不过看似简单的烹调法，却隐藏着许多只有业内人士才了解的秘诀。

朱寿全编；丁国文合著2009 年出版246 页ISBN：9787509311820

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