川味家常菜

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郭明辉著2006 年出版83 页ISBN：750194167X

本书从川味入手，详细介绍了60道川味家常菜的做法。

男课

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郭明辉著2005 年出版260 页ISBN：7506331071

本书为长篇小说。

梅娘

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吕明辉著1995 年出版346 页ISBN：7538709134

焚情

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吕明辉著1997 年出版362 页ISBN：753170949X

暂缺《焚情》简介

客家菜

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郭明辉，张国明烹调著2002 年出版134 页ISBN：9570497440

人生采风

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薛明辉著2010 年出版185 页ISBN：9787807419112

本书是作者对自已人生道路的总结，并对教育、经济、文化和生活的认识和思考。

创意教学 理化篇

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陈伟民，祁明辉著2001 年出版132 页ISBN：7801146530

孟子重探

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李明辉著2001 年出版193 页ISBN：9570822368

台湾史学的中国缠结

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彭明辉著2003 年出版295 页ISBN：9574699145

瀛海取宝

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胡明辉著1987 年出版154 页ISBN：7532003191

本书内容包括海洋的诞生和生命的起源，海水的组份，矿物资源及海底宝藏等部分。