李云飞,葛克山编著2009 年出版389 页ISBN:9787811177503
本书论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论,介绍了与之相关的食品加工工程原理;在论述传质学理论的基础上,重点介绍食品加工中的吸收、分离等工程原理。通过大量的例题、思考题和习题等练习,有利于读者理解...
李云飞,葛克山主编2002 年出版865 页ISBN:781066445X
面向21世纪课程教材:本教材共分12章,前半部分重点介绍了与流体力学、传热学和热力学相关的食品加工工程原理;后半部分在论述传质学理论基础上,重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。...
(英)伊丽莎白·克鲁克山克,(英)潘妮·库伯著2010 年出版177 页ISBN:9787301166642
本书主要介绍实习律师在实习阶段的各项工作内容、工作技能和工作习惯的培养。内容包括:选择培训律所、准备面试、外形、办公室中的人际交往、工作结果的提交、组织和交流、理财、自我保护与生存、对未来的选...