张嘉涛，崔春玲，童忠东编等2014 年出版336 页ISBN：9787122212047
本书分为七章，主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒的原料辅料、糖化发酵剂、白酒生产机理、白酒生产技术等内容，将“白酒生产工艺与技术”和“能源短缺/节能减排”“国家‘十二五’我国酿酒工业的发展目...
张嘉星编；张嘉星著2006 年出版393 页ISBN：7801846729
本书分类选取了福建漳州地区的童谣305篇，每首标注了方言读音的国际音标，并进行了注释。本书对方言研究、社会学研究以及海峡两岸文化交流都有意义。...
