宋雷,张建军,钱玉霞编著;杨跃祥摄影2005 年出版95 页ISBN:7506435071
本书精选了99道美味健康的素菜,制作步骤详尽简单,并辅以功效及适宜与禁忌,健康、养生同时兼顾美味,适合家庭制作,也可供专业厨师参考。...
张建军,易锋,高嵩主编2004 年出版306 页ISBN:7560932436
本书介绍了体育与健康的关系,健康健身的原理与方法及卫生保健,体质健康测试与评价方法和中国传统养生知识等内容。
张建军,韩武敔著2000 年出版303 页ISBN:7312011268
本书设置了15个路标,引导读者了解和掌握什么是创新,创新可以遵循的规律、方法和原理,如何培养和训练自己的创新素质与能力等。
张建军主编2008 年出版421 页ISBN:9787504460899
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一,共10章,主要介绍中餐厨房、原料基础加工,原料的调味,以及水产品、禽类、家畜、蔬菜等品种的烹调知识,适合高职高专及高等商科相关专业使用。...