章建浩著2009 年出版326 页ISBN:9787109137455
本教材按照普通高等教育“十一五”国家级规划教材的整体要求修订而成。在第二版的基础上,去旧纳新,重点修订充实了电子版教材,利用媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术新装备VCD片,力求以简明的...
章建浩著2017 年出版338 页ISBN:9787109230651
本教材保留了第二版的内容体系,去旧纳新,增加了包装食品货架期和活性包装技术等食品包装新材料、新技术、新装备内容;重点修订充实了电子版教材,利用多媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术、新装...