王庆其主编；周国琪，沈晓副主编；裘沛然，凌耀星，严世芸学术顾问；王琛，王庆其，王丽慧，王倩蕾，达美君等编写2010 年出版644 页ISBN：7117121354
张和平，张佳程主编2007 年出版461 页ISBN：7501955832
本书内容包括：乳的组成、结构及成分变化；乳的化学组成和理化特性；乳的微生物；乳制品生产有关单元操作；液体乳生产；发酵乳；浓缩乳制品；乳粉；干酪；乳脂类产品；冰淇淋；乳蛋白产品；乳品工艺学实验等。适用于......
张和生主编；白荃等编2006 年出版153 页ISBN：7100051541
本书通过举例性的教学文范，展现相关的教学方法和教学技巧，旨在帮助使用者初步学会汉语教学的基本套路以便胜任汉语课堂教学工作。
张彬福本册主编；刘强，涂洁，仇强，张和平，陈志坚，范晓晖，田鸿雁，赵彦军，沈静2001 年出版91 页ISBN：7107141325
计算机辅助语文教学，ISBN：9787107141324，作者：张彬福主编；计算机辅助学科教学丛书编委会编著
