张海林著2006 年出版245 页ISBN：7534826748
本书是烹饪学教材，详细论述了中国烹饪的发展历史、发展现状及其自身特色，读者可从中了解中国烹饪的方方面面，既是教科书，又是普及烹饪知识的读本。...
张海林著1999 年出版405 页ISBN：7305034576
江苏省哲学社会科学九五规划资助基督教亚洲高等教育联合董事会项目资助:张海林(1957～)，江苏南京人，现任南京大学海外教育学院教授，著有《王韬评传》、《太平天国通史》、《上海亚文会论述》等。...
张海林著2015 年出版228 页ISBN：9787534854132
豫菜在历史上是中国烹饪的主体，豫菜亦称河南菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散...
张海林著2007 年出版577 页ISBN：7305049743
本书是第一部研究端方与清末新政关系的学术著作。作者把满族贵族出生的清末地方省级官员端方放入整个清末历史的大背景加以考察，厘清了端方在整顿地方吏治、倡导实学和失业考察欧美政治制度、促进清朝的立宪...
张海林著；匡亚明主编2011 年出版258 页ISBN：7305060335
本书约三十余万字，全面介绍了中国近代思想家王韬不同寻常的生活经历，动态地剖析了他在政治、经济、外交和文化教育等方面思想变化的历程以及此一历程与“西学东渐”潮流和整个中国近代社会变迁的关系，恰如其分...
张海林主编2008 年出版188 页ISBN：9787304042264
本书内容：生物种群与群落，生物与环境，农业生态系统的物质、能量流动，农业资源利用与环保，生态农业技术。
张海林主编2002 年出版255 页ISBN：7040109808
中等职业教育国家规划教材会计专业:本教材分八章，内容包括财务管理概述，筹资管理，流动资产管理，固定资产、无形资产及投资管理，营业收入管理，利润管理等。...
