朱良银主编；李清爱等编著1990 年出版179 页ISBN：7800202127
本书阐述了烹饪营养的基础理论、基本知识与基本技能及常用食物的营养价值、在烹饪过程中的变化和影响、保护营养素少受损失的措施等。
李成银，艾泽秀主编2005 年出版457 页ISBN：7884084309
本书分为武术的文化研究、武术健身研究、武术教学训练研究、武术发展研究、武术评论与研究综述五大部分。
莫祥银主编2009 年出版226 页ISBN：9787122055538
本书阐述了环境问题的生产、发展与治理，系统介绍了大气环境科学、水环境科学、固体废物与环境等。
