张德权主编;高远,李欣,王振宇副主编2016 年出版258 页ISBN:9787518407880
本书详细论述了从肉羊屠宰到羊肉加工与质量控制的相关理论与技术。具体内容包括:羊肉特性,肉羊的屠宰、分级及分割技术,羊肉贮藏保鲜技术,羊肉加工技术,羊肉制品杀菌与包装技术,羊肉加工质量安全控制原理与技术.....
郭声健主编2006 年出版247 页ISBN:7535549780
本书内容有舞蹈概论及中国古典舞、芭蕾舞、中国民族民间舞、现代舞、外国流行舞、外国民族民间舞的起源发展、风格特点及流派介绍,并有大量经典作品赏析。...