张德泉等编2003 年出版248 页ISBN:7561817452
本书是机械制造及其自动化专业课程之一。是高等院校机械制造及其自动化专业用书,也可供研究生以及从事机械制造的工程技术人员参考。
东南烹饪学校编写;曹恒昌主编;贺红芳,张伯虎副主编;张德平,宋志敏,谢长年等编2012 年出版212 页ISBN:9787508274409
本书是一本专为广大厨师和烹饪学校师生编写的工具书。书中针对厨师实际需要,系统而又简明地讲授了中式烹调的基础知识与基本技能。全书共分18章87节,基本涵盖了厨师培训的全部内容。...