徐涵，安如磬总策划；武军，王俊峰主编；刘海英，刘镇宝，王静等副主编2014 年出版168 页ISBN：9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
李庆生总主编；胡晓红主编2004 年出版471 页ISBN：7307042096
本书共有15个单元，每个单元包括课文、单词解释、作者简介、文化背景知识、句子注释、练习等。
金兴盛总主编；季海波，陈伟红主编；薛一泉，叶树生著2014 年出版207 页ISBN：9787551407434
这是与省文化厅合作的第二批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第三批次的26种图书之一，介绍木拱桥传统营造技艺的基本要素。
