东南烹饪学校编写；曹恒昌主编；贺红芳，张伯虎副主编；张德平，宋志敏，谢长年等编2012 年出版212 页ISBN：9787508274409
本书是一本专为广大厨师和烹饪学校师生编写的工具书。书中针对厨师实际需要，系统而又简明地讲授了中式烹调的基础知识与基本技能。全书共分18章87节，基本涵盖了厨师培训的全部内容。...
张伯虎，张伯龙等编著2009 年出版213 页ISBN：9787118063158
本书讲述了电工人员必须掌握的电工基础知识，包括室内外配电线、变压器、低压配电装置和设备、电动机及典型电路、常用机床电器、防火防雷防静电安全用电技术、弱电工技术等。...
张伯虎等编著2009 年出版448 页ISBN：9787508248981
本书系统、完整地介绍了电阻器、电容器、电感器、二极管、晶体管、晶闸管、电声器件、显示器件、专用器件等常用电子元器件的结构、工作原理、性能参数、检测方法、应用电路等。...
张伯虎主编；贾永翠，卢斌副主编2015 年出版201 页ISBN：9787122201584
本书由浅入深地讲述了低压电工基础知识和实际操作技能，并使用大量图片进行辅助说明，主要介绍低压电工入门基础、常用电工仪表、室内外配电线路、变压器与互感器、低压配电技术、电动机等线路识读与故障检修以...
张伯虎，王亮等编著2009 年出版240 页ISBN：9787118063127
本书讲解了制冷技术基础知识、普通空调的制冷系统、控释系统、主要零部件结构与作用、常见故障的分析与检修方法等。
曹振华主编；孔海颖，张伯虎，张丽华等编著2007 年出版248 页ISBN：7118052515
本书通过Protel软件介绍了电子线路设计，包括Protel基础入门、元器件编辑、原理图设计系统、印刷电路板设计系统以及电路仿真。
曹振华主编；陈忠，张伯虎等编著2007 年出版218 页ISBN：7118050237
本书为电子技术职业技能培训大屏幕彩电与平板电视原理及维修教程。
张伯虎，伊德海等编著2009 年出版209 页ISBN：9787118063332
本书介绍了电路、磁路、脉冲数字电路、电子测量基础、钟表工作原理、石英钟表电子线路、维修专业工具、检测仪器的维修，对电子钟表故障分析、拆装、更换、修理清洗加油、检测、维修、保养，核验、日差调整等内...
张伯虎主编2016 年出版203 页ISBN：9787518601592
本书以理论结合实际的方式，详细介绍了电子领域中识图、装配、调试、故障分析、排除与维护等方面的知识。本书集电子相关的理论知识与实际的实验实训于一体，可用于本科、专科、中等职业技校做教材，也适用于电子...
张伯虎，崔晋维等编2009 年出版284 页ISBN：9787118063134
本书介绍了弱电电工技术，包括智能楼宇弱电电工技术基础、电视监控技术、门禁控制系统、安防报警系统、电话通信系统、计算机网络系统、卫星电视及有线电视系统、消防控制、停车场自动管理、空调、给排水系统...
