张北，刘新生主编2009 年出版322 页ISBN：9787504654809
面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。主要内容包括：中国面点概述，面点原料，面点制作基础知识，调制面坯工艺，制馅工艺，分坯、制皮上馅工艺，面点成形工艺，面点熟制工艺，面点风味的形成，面点的组......
丁和根编2012 年出版322 页ISBN：9787305109379
本书从对信息传播国家竞争力的界定入手进行理论分析，并运用定量分析的方法对中、美、日、俄、印五国信息传播力的相关方面进行对比分析和研究，从而探讨了中国信息传播国家竞争力的建设途径。...
汪秋安，范华芳，廖头根编2012 年出版421 页ISBN：9787122126603
本书包含有机化学实验的一般知识、有机化学实验结基本操作技术、有机化学实验无水无氧操作技术、有机化学实验特殊操作技术、有机化学实验常用催化剂和试剂中间体的制备等。...
邓绍根编2014 年出版510 页ISBN：9787501247134
为纪念暨南大学新闻学系创办70周年以及缅怀冯列山先生的新闻学贡献，暨南大学新闻与传播学院副教授，硕士研究生导师邓绍根带领自己的学生整理编辑冯列山先生在中国各个时期的新闻通讯、新闻报道、新闻学论文、...
（清）李伯元著；张北辰点校2011 年出版795 页ISBN：9787546802053
本书是章回小说。以晚清官场为表现对象，集中描写封建社会崩溃时期官场的种种腐败、黑暗和丑恶的情形。刻画了大大小小的官吏100多个，为读者展现了一幅清末官场贪污腐败的“群丑图”。...
（清）刘鹗著；张北辰点校2011 年出版155 页ISBN：9787546802060
本书是章回小说。通过一个摇串铃的江湖医生老残在游历途中的见闻，反映了清末山东一带的社会生活面貌和人民的疾苦，揭露了所谓“清官”的罪行，暴露了清王朝吏治的黑暗。其中片段被选入中学课本。...
陈林根编1999 年出版224 页ISBN：7040069644
本书从物质的组成、结构和化学反应出发、密切联系现代工程技术中遇到的如材料的选择与寿命、环境的污染与保护、能源的开发和利用、信息的传递、生命科学的发展等有关化学问题，深入浅出地介绍具有现实应用价...
何春根编2016 年出版177 页ISBN：7539285354
庐山不仅有郁郁葱葱的茂竹松林、飞流直下的瀑布山泉，更有那众多蕴含丰富人文历史的道观、佛寺、刻碑等遗迹。本书主要介绍秦、三国、晋、南北朝、唐、宋等时期的庐山道教人物故事与传说，通过故事与传说反映庐...
姜水根编2006 年出版348 页ISBN：7533865405
本书是配人教版教材，以纠错的形式解析教材重点难点，通过练习巩固教学要求，以课时为单位，紧跟教材的同步类高中学生辅导用书。
