张北，刘新生主编2009 年出版322 页ISBN：9787504654809
面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。主要内容包括：中国面点概述，面点原料，面点制作基础知识，调制面坯工艺，制馅工艺，分坯、制皮上馅工艺，面点成形工艺，面点熟制工艺，面点风味的形成，面点的组......
（法）米歇尔，伯雷著；伍兹摄影，孙中旭，王迪译2009 年出版228 页ISBN：9787508616360
中国与非洲的大规模商业贸易往来始于1995年，十多年来，成千上万的中国人和几百家企业走进了非洲，在这片“阳光灼热”的土地上搞投资、修公路、建水坝，彻底改变了非洲。本书正是在这样的背景下，通过深入非洲腹地的...
（清）李伯元著；张北辰点校2011 年出版795 页ISBN：9787546802053
本书是章回小说。以晚清官场为表现对象，集中描写封建社会崩溃时期官场的种种腐败、黑暗和丑恶的情形。刻画了大大小小的官吏100多个，为读者展现了一幅清末官场贪污腐败的“群丑图”。...
（日）米泽敬著；罗梦迪译2018 年出版110 页ISBN：9787550029071
《全世界的小幸运》是一部社科普及类读物，由日本知名撰稿人米泽敬担任作者，收录了世界各地的一些趣味知识和民间传说，如法国骑士盾牌上鸢尾花的含义、喜马拉雅山脉上大脚怪的传说等，作者的描述轻松幽默，深入浅出...
（清）刘鹗著；张北辰点校2011 年出版155 页ISBN：9787546802060
本书是章回小说。通过一个摇串铃的江湖医生老残在游历途中的见闻，反映了清末山东一带的社会生活面貌和人民的疾苦，揭露了所谓“清官”的罪行，暴露了清王朝吏治的黑暗。其中片段被选入中学课本。...
（德）卡尔·达尔豪斯（Carl Dahlhaus）著；杨燕迪译2006 年出版225 页ISBN：7806922288
本书作者对西方音乐美学思想史中的一些重要的观念和问题进行了扼要但鞭辟入里的分析和诠释，以历史的音乐观念入手，史论互证，并带有明确的当下视角和个人创见。如音乐美学的学科起源和内涵，音乐作品的本质和特性...
（日）小前俊哉著；王一迪译2013 年出版193 页ISBN：9787300175232
本书是一本谈判沟通的著作（建议分到C类）。人生随时随地都在谈判和交涉！日本人际沟通专家传授独门谈判秘籍，快速变身谈判达人。本书作者依据多年的从业经验，简明实用地介绍了谈判中的礼仪礼节，如何在谈判中取得......
阿尔吉努斯著；（爱尔兰）狄龙英译注疏；何祥迪译2016 年出版309 页ISBN：7567548062
本书用“三科九旨”提炼柏拉图的学说，完整囊括柏拉图的哲学思想体系，包含如下内容（1）辩证哲学（划分、定义和分析、归纳和演绎）；（2）实践哲学（伦理学、经济学和政治学）；（3）理论哲学（神哲学、物理学和数学......
（美）柯克著；刘宗迪译2017 年出版310 页ISBN：9787567560826
本书分为三个重要部分，从神话理论、神话的定义、希腊神话的独特性等各方面探讨了希腊神话的性质，作者清楚表明，神话除了具有传统口头故事的基本性质之外，还可能具有多种不同的形式与功能。本书论述深入浅出，对于...
