喻麟主编；曾凡坤，吕继蓉副主编2012 年出版183 页ISBN：9787109166585
本书就饲料调味剂的理论基础、原料选择及其要求、调香调味技术、加工技术及生产设备、检测技术、动物试验研究方法、应用技术、在动物生产中的应用效果和生物技术在饲料调味剂中的应用做了深入浅出的介绍。...
刘恩岐，曾凡坤主编2011 年出版267 页ISBN：9787564504748
本书分餐饮服务篇和餐饮管理篇，共12章内容。服务篇详细介绍了饭店餐饮中西餐等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序以及餐饮英语等内容；管理篇部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理...
刘雄，曾凡坤主编2017 年出版314 页ISBN：9787030509772
第一章绪论，建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解本书内容所需的理论基础，介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围，使学生对该课程的学习有一个明确的目标并激发学习的兴...
刘佳坤主编；孔凡坤，杨辉静，赵秀平等副主编2012 年出版371 页ISBN：9787564066178
本书介绍了数控加工的基本知识。全书分数控车床部分、数控铣床/加工中心2大项目，每个项目包含若干模块，本书适合作为高等学校的教材使用。...
